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Diese raffinierte Suppe aus Äpfeln, Porree und Kartoffeln transportiert dank Basilikum und Herbes de Provençe das Aroma des Südens. Die Suppe ist schnell und unkompliziert zubereitet. Die Hackbällchen machen auch die Fleischesser satt und zufrieden. So sieht ein leichtes, delikates Abendessen aus.

Um diese Suppe – die Sahne, Äpfel und Pastinaken mit asiatischen Aromen kombiniert – zu begleiten, wird extra ein kräftiges, nussiges Baguette-Brot gebacken. Diese kleine Mühe lohnt sich, denn der Geschmack des Baguettes ergänzt die Suppe perfekt. Reichen Sie die raffinierte Kombination beispielsweise als Vorsuppe in einem Menü.