Mangold-Linsen-Sauce zu Pasta

Zubereitung

• 1. Die Linsen in der Gemüsebrühe garen und abgießen, Brühe auffangen.

• 2. Getrocknete Tomaten klein schneiden.

• 3. Mangold putzen und Blätter in fingerdicke Streifen schneiden, Stiele in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Knobi hacken.

• 4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und klein gehackte Zwiebeln und Mangoldstiele und glasig dünsten. Knobi, Tomaten und Brühe zugeben. 3 Min köcheln lassen, dann Mangoldblätter zugeben und nochmal 2 Minuten weiter köcheln. Linsen und Zitronenschale zugeben. Gorgonzola in Würfelchen in die Sauce geben und schmelzen lassen. Salzen und pfeffern.

• 5. Pasta gar kochen und ggf. noch ca. 100 ml des Nudelwassers zur Sauce geben. Zusammen servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von Kuechenfee7
  vom 15.10.2011

  
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