Name: Eier in Senfsoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 8 Eier; 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne, süß; 3 EL Senf mittelscharf; 1 Prise Zucker; 1 TL Weißweinessig; ½ Bd Petersilie

Eier in Senfsoße

leicht

Bild 1 von 1 Eier in Senfsoße
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Eier	8
Butter	3 EL
Mehl	3 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Sahne, süß	200 ml
Senf mittelscharf	3 EL
Zucker	1 Prise
Weißweinessig	1 TL
Petersilie	½ Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen,waschen,halbieren und vierteln. Kartoffeln in kochenden Salzwasser 20 Min kochen. Eier hart kochen. Butter in einem Topf erhitzen.Mit Mehl bestäuben und unter Rühren 1 Min anschwitzen. Brühe und Sahne nach und nach zugießen. Senf einrühren,aufkochen und 5 Min köcheln lassen.
2.Senfsoße mit Salz,Pfeffer,Zucker und Weißweinessig abschmecken. Petersilie waschen und fein hacken. Eier abschrecken,pellen evtl. halbieren und in die Soße geben. Eier mit Senfsoße und Kartoffeln anrichten.Mit Petersilie bestreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Erdbeere76
vom 13.10.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Eier in Senfsoße“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich