Schmetterlinge mit Zucchini und Käse

Zubereitung

• Vorbereitungen

  1.Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten. Dabei gut aufpassen, dass die Kerne nicht verbrennen!!!!

• 2.Die Zucchini und die Champignons in Scheiben schneiden.

• 3.Den Blauschimmelkäse etwas zerkleinern.

• Die Zubereitung

  4.Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

• 5.Das klein geschnittene Gemüse (nicht die Pilze!!!!) in kochendem Salzwasser ca 5 Minuten sanft kochen, bis es gerade gar ist.

• 6.In einem Topf bei schwacher Hitze den Frischkäse unter Rühren erwärmen, und dann die Milch einrühren.

• 7.Nun die Champignonscheiben und das gehackte Basilikum zugeben und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.

• 8.Jetzt kommt der Blauschimmelkäse zum Ganzen. Einrühren und auflösen lassen, und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Fertigstellung

  9.Das Gemüse und die Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben.

• 10.Nun die Sauce daüber gießen und die Pinienkerne dazu geben. Alles gut vermengen.

• Und nun?????

  11.Sag ich s mal mit "meinen" Kiddies: "Viele kleine Fische schwimmen jetzt zu Tische. Sie reichen sich die Flossen, und dann wird beschlossen, jetzt nicht mehr zu blubbern, sondern was zu futtern!!! GUTEN APPETIT!!!!!"

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 17.09.2011

  
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