Wirsinggratin mit Pfifferlingen

Zubereitung

• 1. Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und klein schneiden. Pfifferlige putzen.

  2. Gemüsefond in einen Topf geben und darin den Wirsing 15 Minuten dünsten. Wirsing danach in einem Sieb abgießen. Fond in einem Behälter auffangen.

  3. Fett in einer Pfanne zerlassen, das Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Den Fond unter rühren langsam zugießen. Creme Fraiche einrühren und zum Kochen bringen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Wirsing in eine Auflaufform geben, Pilze darüber verteilen und Sauce langsam drüber geben. Schmelzkäsescheiben darüber verteilen. Alles in den Backofen schieben bei ca. 220 °C für ungefähr 15 Min.

  5. Tipp: Hackfleisch hinzufügen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****i
  vom 23.02.2011

  
• Weiterlesen