Spinat-Käseauflauf
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Zutaten für 4 Personen
| TK Spinat | 750 g |
| breite Bandnudeln | 500 g |
| Knoblauchzehen | 3 |
| grosse Zwiebeln | 2 |
| Butter | 40 g |
| Mehl | 1 EL |
| grosse Dose geschälte Tomaten | 1 |
| Schlagsahne | 200 g |
| dünn geschnittene Salami | 75 g |
| Mozzarella | 125 g |
| Gorgonzola | 100 g |
| geriebener Gouda | 75 g |
| geriebener Parmesan | 75 g |
| italienische Kräuter | 1 TL |
| gekörnte Gemüsebrühe | 1 TL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Cayennepfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Zubereitung
1. Die Nudeln abkochen.TK-Spinat im Topf auf kleinster Stufe auftauen.Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. 20 g Butter in der Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs darin anschmoren.Den Spinat zufügen und kurz köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 20g Fett erhitzen und die restlichen Zwiebeln und Knoblauch anbraten.Mehl darin anschwitzen.Tomaten mit Saft,italienische Kräuter,Salz ,Pfeffer und Cayennepfeffer zufügen und 5 min kochen lassen.Die Sahne zufügen und weitere 5 min köcheln lassen.Mit Brühe,Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben.Den Spinat und die Salami darüber verteilen.Mit der Tomatensauce übergiessen. Mozzarella und Gorgonzola würfeln und darüber verteilen. Zum Schluss die geriebenen Käsesorten darüber verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen Ober/ Unterhitze bei 200 Grad 30 min backen.
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vom
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