Speckkuchen, Grünerkuchen

Zubereitung

• 1. Den Brotteig ansetzten und auf zwei gefetten Backblechen ausrollen. Die Kartoffeln weich kochen zerdrücken, und mit den Eiern, Öl, Schmand, Sauer-Sahne den Gewürzen nach Geschmack Peffer, Salz & Paprika-Edelsüß vermischen. Den Porree klein schneiden und in Salzwasser etwa 5 Min kochen ebenso die Lauchzwiebel. Den Salat kleinschneiden waschen und mit dem Porree , Lauchzwiebel & Petersilie mischen. Nun die Kartoffelmischung mit der Porreemischung vermengen, und je zur Hälfte auf den Backblechen verteilen, darüber je eine Packung Speckwürfel geben. Das ganze nun je Blech auf 200° Ober-/Unterhitze ca. 30 min. backen. Fertig.

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  Rezept von T****1
  vom 06.01.2011