Rheinisches Zwiebelfleisch so wie ich es mache
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Rinderfilet | 250 Gramm |
| Zwiebeln | 4 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Butterfett | etwas |
| Rotwein | ¼ Liter |
| Fleischbrühe | ¼ Liter |
| Löwensenf | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)151 (36)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. In heißem Butterfett Fleisch und Zwiebeln gut anbraten. Mit der heißen Brühe ablöschen. Das Lorbeerblatt und Senf dazugeben. Die Sauce einkochen lassen. Den Wein beifügen und bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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