Eierlikör-Trüffel-Torte

Zubereitung

• 1. Für die Trüffelcreme die Schokolade grob zerkleinern und in der Sahne in einem Topf erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Die Masse in eine Rührschüssel füllen ud einige Stunden (evt. über Nacht) kalt stellen. . . . Den Boden einmal waagerecht duchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Die Schoko-Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Hälfte davon auf den unteren Boden streichen. Den oberen Bden darauf legen und mit der restlichen Trüffelcreme bestreichen. . . . Zum Verzieren die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Tortenrand und -oberfläche damit bestreichen und mit Hilfe eines Teelöffels Vertiefungen hineindrücken. Den Eierlikör darin verteilen. Mit Hilfe einer Gabel Muster in den Tortenrand ziehen. . . . Schokolade in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren, auf eine Platte streichen und fest werden lassen. Die Schokolade mit Hilfe eines Spachtels zu Locken schaben und die Torte damit garnieren.

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  Rezept von teufelskoch
  vom 13.09.2008

  
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