Lachsfilet in Zitronen-Pistazienbutter
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zitrone unbehandelt | 1 |
| Petersilie | 4 Stiele |
| Pistazienkerne | 2 Esslöffel |
| Lachsfilet | 600 g |
| Mehl | 2 Esslöffel |
| Öl | 2 Esslöffel |
| butter | 40 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)835 (200)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate24 g
Fett6,4 g
Zubereitung
1. Von einer Zitronenhälfte die Schale abziehen...Petersilienblätter abzupfen....Zitronenschale , Pistazien und Petersilie hacken...Zitrone auspressen...Lachs in 4 Stücke teilen und mit Zitronensaft , Salz und Pfeffer würzen...in Mehl wenden....Öl heiss werden lassen und Fisch darin braten.... Butter schmelzen und gehackte Zutaten darin schwenken... Dann Zitronenbutter auf dem Lachs verteilen... Dazu schmeckt Reis...
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vom
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