EDEL-CROSSTINI MIT SCAMPIS

Zubereitung

• 1. Baguettescheiben mit Olivenöl betreichen und im Grill kurz kross backen

  2. Frischkäse mit Paprika und Curry, Salz und Pfeffer würzen, Korianderblätter oder Petersilienblätter waschen und kleinhacken alles unterheben

  3. Tomaten abtropfen lassen und kleinwürfeln evtl. etwas von dem Öl dazugeben. Alles zusammen mit dem Frischkäse mischen

  4. Scampis am Rücken einschneiden und den schwarzen Darm entfernen und in der Pfanne mit Öl kross anbraten

  5. Frischkäse auf die Baguettescheiben streichen und mit jeweils 2 Scampis belegen, mit einem Zahnstocher die geviertelte Zitronenscheiben und den Oliven gespickt obendrauf garnieren. Evtl. noch ein Korianderblatt dekorieren.

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  Rezept von c****4
  vom 14.08.2010

  
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