Apfelkuchen mit Quarkguß

Zubereitung

• 1. Die Äpfel schälen , vierteln , entkernen , in feine Blättchen schneiden , mit Zucker Wein und Wasser glasig dünsten .In ein Sieb geben und abtropfen lassen .

  2. Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen .Eine Springform damit auslegen , einen Rand hochziehen . Äpfel und Korinthen auf den Teigboden geben .

  3. Für den Guß Quark mit Eigelb , Zucker und Milch verrühren . Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , vorsichtig unter die Quarkmasse heben . Bei 180 Grad ca 40-45 Minuten backen . Erst nach dem Erkalten aus der Form nehmen.

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  Rezept von risstal
  vom 12.09.2008