Spiegeleierkuchen

Name: Spiegeleierkuchen - schnell & einfach - 53 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig; 200 Gramm Margarine; 200 Gramm Zucker; 4 Eier; 200 Gramm Mehl; 2 TL Backpulver; belag; ¼ Liter Milch; ½ päckchen Vanillepudding; 100 Gramm Crème fraîche; ½ Dose aprikosen; 2 el pistazien gehackt; guß; ¼ liter Aprikosensaft; 1 Päckchen tortenguss klar

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Teig	etwas
Margarine	200 Gramm
Zucker	200 Gramm
Eier	4
Mehl	200 Gramm
Backpulver	2 TL
belag	etwas
Milch	¼ Liter
Vanillepudding	½ päckchen
Crème fraîche	100 Gramm
aprikosen	½ Dose
pistazien gehackt	2 el
guß	etwas
Aprikosensaft	¼ liter
tortenguss klar	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Margarine cremig rühren, Zucker und Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver unter die Masse rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und zunächst bei circa 175 Grad 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit aus Milch und Puddingpulver einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen.
2. Creme Fraiche unterrühren. Die Masse fleckenartig (als Eiweiß) auf dem Kuchen verteilen, dann 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Nachdem abkühlen die abgetropften Aprikosenhälften als "Eigelb" auf die "Eiweiß" legen. Mit den Pistazien bestreuen. Aprikosensaft mit Wasser 300 ml auffüllen und nach Anweisung einen Tortenguss herstelen. Guß über Kuchen geben.
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Rezept von c****y
vom 21.07.2010

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