Ein vegetarisches Mischmasch

Zubereitung

• 1. Zwiebel in Ringe, Paprika in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und trocken tupfen. Schnittlauch in Stücke schneiden.

  2. Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Broccoliröschen in Salzwasser kurz blanchieren.

  3. Das Öl in einer Pfanne, die dann auch in den Backofen kann, erhitzen, Gemüs.e mit Kartoffeln darin ca 4 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Broccoli zugeben

  4. Eier und Milch gut verrühren und über das Kartoffel-Gemüse gießen.Backofen auf grillen stellen und Auflauf ca 20 Minuten grillen Temperatur ca 200 Grad.

  5. Man kann das gut variieren, immer mal anderes Gemüse nehmen oder wer will kann auch mal Fleisch mit untermischen oder noch was geriebenen Käse drübertun.

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  Rezept von r****8
  vom 31.05.2010

  
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