SPARGEL/Beilage:Zucciniröllchen mit Lachs

25 Mineinfach
SPARGEL/Beilage:Zucciniröllchen mit Lachs - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zuccini1
Pumpernickel,rund4 Scheiben
Räucherlachs4 Scheiben
Radieschensalat mit Käse ,KB2 EL
Frischkäse etwas
Schnittlauch etwas
Dill etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Spargel frisch,fertig1 kg
Eiweiß,pochiert mit Kräutern2
Chili-Tomatensoße etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Von den Zuccini nach waschen längs 4 Scheiben (schmal) abschneiden,rollen und mit Schnittlauch zusammenbinden. Pumpernickel dünn mit Frischkäse bestreichen und die Röllchen drauf setzen. Radieschensalat einfüllen und in Rosetten gedrehten Lachs draufsetzen,würzen und garnieren

    2. Spargel anrichten mit Chili-Tomatensoße und Eiweißnocken garnieren

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