französische Omeletts mit Käse-Eiern

Zubereitung

• 1. Frühstücksspeck in sehr feine Würfel schneiden, Pinienkerne fein hacken, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden, Käse fein reiben

  2. Käse, 2 EL Margarine und Magerquark gut miteinander vermengen. aus der Masse 12 Eier formen, je 3 Käse-Eier in Speck, Pinienkernen und Schnittlauch wenden. Käse-Eier für ca. 1h in den Kühlschrank stellen.

  3. Für die Omeletts Eier und 8 EL Wasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. restliche Margarine in Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Omeletts bei mittlerer Hitze backen. Omeletts mit Käse-Eiern und Kresse oder Sprossen belegen.

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  Rezept von s****1
  vom 20.04.2010

  
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