Hoorische

Zubereitung

• 1.250 g der Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht, danach geschält und abkühlen lassen. Dann werden sie gerieben.Die rohen Kartoffeln werden geschält und gerieben und durch ein Baumwolltuch ausgedrückt, bis sie so trocken wie möglich sind.

  2.Beide Kartoffelsorten zusammen in eine Schüssel geben.Das Ei mit dazu und mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmecken.Mit Mehl andicken, bis eine schöne Knödelmasse entsteht.Etwa Tennisball große Knödel daraus formen und in leicht siedendes Salzwasser geben und so lange gekocht werden, bis sie oben schwimmen.Dann herausnehmen.

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  Rezept von J****3
  vom 19.01.2010