Apfel-Käse-Kuchen

Zubereitung

• 1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, die Äpfel schälen ,vierteln und entkernen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 g vorheizen.

  2. Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig schlagen. Eigelbe einzeln einrühren, Rum unterziehen . Grieß, Pudding- und Backpulver einrühren. Quark und Sahne portionsweise zufügen und glatt rühren, zum Schluß den Eischnee unterheben.

  3. Die Quarkmasse in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Die Apfelviertel leicht hineindrücken und den Kuchen auf der Mittelschiene ca. 70 Min. backen. Nach 40 Min. mit einem Stück Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

  4. Konfitüre kurz erhitzen und glatt rühren. Auf die heißen Äpfel pinseln. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen !

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  Rezept von p****s
  vom 07.01.2010

  
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