Herzhafter Lauchkuchen
50 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Dinkel Mehl | 125 Gramm |
| Weizen Mehl Type 1050 | 100 Gramm |
| Butter | 80 Gramm |
| Emmentaler gerieben | 40 Gramm |
| Backpulver | ½ TL |
| Eier | 2 |
| Milch nach bedarf | etwas |
| Salz | etwas |
| Für den Belag: | etwas |
| Lauch | 500 Gramm |
| Bauchspeck | 100 Gramm |
| Eier | 3 |
| Sauerrahm | ¼ Liter |
| Sahne | 4 EL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1521 (364)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett37,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1521 (364)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett37,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Mehl mit Backpulver vermischen,auf die Arbeitsfläche geben. Butter in feine Föckchen schneiden und abbröseln.Restliche Zutaten(Käse,Eier,Salz, evtl.Milch)kurz unterkneten und im kühlen Ruhen lassen. Lauch waschen,in Ringe schneiden . Bauchfleisch würfeln, in pfanne auslassen und lauch zugeben. das ganze ca. 5 min dünsten lassen. Eier mit Sahne und Gewürzen verrühren. Knetteig ausrollen, einen Rand für Springform übriglassen. Lauch-Speckmasse einfüllen und mit Eiercreme übergießen. Backzeit 40Min bei 200Grad.
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vom
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