Koteletts aus Iowa

Zubereitung

• 1. Die Koteletts trockentupfen, kräftig würzen und auf beiden Seiten in Ölivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen, würfeln und mit den Bacowürfeln in dem selben Öl anbraten. Wenn die Zwiebel leicht Farbe nehmen, and den Rand schieben, das Tomatenmark kurz anrösten und mit etwas Zucker besteuen. Die Tomaten dazugeben, kurz aufkochen lassen und die Lorbeerblatter und den Mais dazugeben. Die Soße mit gekörnter Brühe und Pfeffer kräftig abschmecken.

  2. Die Hälfte der Soße in eine feuerfeste Form gießen, die Koteletts darauflegen und mit der restlichen Soße bedecken. Für 1 1/2 Stunden bei 150°C (Umluft) in den Backofen schieben. Sollte die Soße etwas zu dünn sein, muß man sie nochmal etwas andicken. Dazu gibt es Basmatireis:

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  Rezept von b****3
  vom 14.12.2009

  
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