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GLASFOOD 6: Gefüllte Muschelnudeln

30 Minleicht
GLASFOOD 6: Gefüllte Muschelnudeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Ei hart gekocht1
Tomaten150 Gramm
Garnelen,gegart100 Gramm
Räucherlachs100 Gramm
Petersilie gehackt1 Esslöffel
Conchiglione Muschelnudeln12
Salz etwas
Mascarpone fettreduziert2 Esslöffel
Zitronenschale gerieben¾ Teelöffel
Zitronensaft2 Esslöffel
Weißer Balsamico2 Esslöffel
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Forellenkaviar50 Gramm
Radieschensprossen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Tomaten 1/2 Min.in kochendes Wasser legen,abschrecken ,häuten,halbieren,entkernen und würfeln.Garnelen und Lachs würfeln.Ei abpellen und würfeln.Alle Zutaten mit der Petersilie mischen.

    2.Nudeln in Salzwasser bissfest garen,in einem Sieb abtropfen lassen.

    3.Mascarpone mit Zitronenschale und Saft verrühren und unter die Fischmasse heben.Mit Essig,Salz und Cayennepfeffer abschmecken. In die Nudeln füllen,Forellenkaviar darauf verteilen. Jeweils 2 Nudeln in Gläschen setzen und mit Radieschensprossen dekorieren.

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    Rezept von silke7
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