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Nudeln mit Salbei-Gorgonzola-Sauce

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Nudeln mit Salbei-Gorgonzola-Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Für die Nudeln:
Nudeln ( hier: FUSILI von Barilla )250 g
Salz1 TL
Für die Sauce:
Zwiebel ( ca. 50 g )1
Knoblauchzehe1
frische Salbeiblätter6
Gorgonzola ( hier: Von Galbani )150 g
Kochsahne ( hier: Von HANSANO )100 g
Pfannenbutter1 EL
Salz½ TL
Pfeffer½ TL
Zucker1 TL (gestrichen)
frisch geriebener Hartkäse ( Z.B.: Parmesan )30 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Nudeln in reichlich Salzwasser ( 1 TL ) nach Packungsangabe kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Blätter abzupfen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Pfannenbutter ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin anbraten/pfannenrühren. Gorgonzola grob würfeln, zugeben und schmelzen lassen. Brühe ( 100 ml 9 und Kochsahne ( 100 g ) angießen. Mit Salz (1/2 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Zucker ( 1 TL ) und den Salbeiblättchen würzen und aufkochen bzw. etwas reduzieren lassen. Nudeln mit der Sauce vermengen/vermischen und 5 – 10 Minuten ziehen lassen. Dabei immer wieder vorsichtig durchmischen. Nudeln mit Salbeizweig garnieren und mit frisch geriebenen Hartkäse servieren.

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