Pesto-Soße
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Basilikum | 2 Bund |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Pinienkerne oder Walnüsse | 2 EL |
| Parmesan oder Gran Padano, frisch gerieben | 3 EL |
| Olivenöl extra vergine | 5 EL |
| Salz | 1 Teelöffel (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2563 (612)
Eiweiß17,1 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett60 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Gewaschene, trocken getupfte Basilikumblätter, geschälten Knoblauch, Pinienkerne/ Walnmüsse und Käse mit dem Pürierstab fein pürieren, Öl nach und nach dazugeben. Etwas salzen. Sauce und Nudeln vermischen, auf Wunsch mit etwas Parmesan bestreuen.
2. Tipp: Der Basilikum wird beim Pürieren etwas scharf. Wer es lieber mild mag, sollte den Basilikum mit einem Kochmesser fein hacken.
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vom
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