Nordischer Heringssalat

Name: Nordischer Heringssalat - schnell & einfach - von rollimops
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 1 Glas Senfgurken; 2 TL mittelscharfer Senf; 150 g Vollmilch - Joghurt; 250 g Crème fraîche; 1 EL Apfelsaft; Salz, Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 mittelgroße Zwiebeln; 4 Gewürzgurken ca. 250 g; 3 Stiele Dill; 2 mittelgroße Äpfel; 6 Bismarckheringe ca. 500 - 600 g; Dillfähnchen und Zitronenscheiben zum Garnieren

30 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Eier	4
Senfgurken	1 Glas
mittelscharfer Senf	2 TL
Vollmilch - Joghurt	150 g
Crème fraîche	250 g
Apfelsaft	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
mittelgroße Zwiebeln	2
Gewürzgurken ca. 250 g	4
Dill	3 Stiele
mittelgroße Äpfel	2
Bismarckheringe ca. 500 - 600 g	6
Dillfähnchen und Zitronenscheiben zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
2. Sefgurken abgießen, Gurkenwasser auffangen.
3. Senf, Joghurt, Creme fraiche, 4 EL Gurkenwasser und Apfelsaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Zwiebel in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
5. Dill waschen und fein schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernnen und kleinschneiden. Alles unter die Creme rühren.
6. Heringe in Streifen, Eier in Spalten schneiden. Beides vorsichtig mit der Creme mischen und an einem kühlen Ort 1 - 2 Stunden ziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Dillfähnchen und Zitronenscheiben garnieren.
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Rezept von rollimops
vom 30.10.2009

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