Original-Zigeunerküche-GEMÜSE Nr.3 KAROTTENKÜCHLEIN IN JOGHURTSOßE

Zubereitung

• 1. Karotten waschen, schaben(oder schälen), in ca. 3mm große Scheiben schneiden.

  2. Karotten in kochendes Salzwasser geben, 15 Minuten kochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

  3. Gesiebtes Mehl in einer Schüssel mit etwas Salz und den Eiern verquirlen und eßlöffelweise mit einem Schneebesen soviel Wasser unterrühren das ein dickflüssiger Teig entsteht.

  4. Karotten unterziehen, je 1 Schöpflöffel voll in eine Pfanne mit Öl geben. Von beiden Seiten gut backen lassen( goldbraun ), zum entfetten auf Küchenpapier legen. Warmhalten.

  5. Für die Soße den Joghurt, Knobi, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren.

  6. Karottenküchlein auf einer Platte anrichten, Soße dazu reichen. GUTEN APPETIT

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  Rezept von N****9
  vom 21.10.2009

  
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