Gold- und Silberkuchen

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und kalt stellen. Die Eier trennen.

  2. Für den "Goldteig": 100 g Butter und 130 g Zucker schaumig schlagen. Eigelb nacheinander unterrühren. Zitronensaft zufügen. 200 g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver mischen und abwechselnd mit 1/8 l Milch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.

  3. Für den "Silberteig": 100 g weiche Butter, 200 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Haselnüsse, 200 g Weizenmehl und 1/2 Päckchen Backpulver mischen und abwechselnd mit 1/8 l Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf den "Goldteig" streichen.

  4. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 60-70 Minuten backen.

  5. Die Walnüsse grob hacken. 2 EL Zucker erhitzen, goldgelb karamelisieren lassen. Walnüsse unterrühren. Auf geölte Follie streichen, auskühlen lassen und hacken.

  6. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker, Krokant und evtl. Gold- und Silberperlen verzieren.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 11.10.2009

  
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