Suse , liebe Suse / Gänsekeule
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gänsekeulen | 4 |
| Wacholderbeeren | 1 TL |
| Honig | 4 EL |
| Gänseschmalz | 2 EL |
| Geflügelfond | 200 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Preiselbeerkompott | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)950 (227)
Eiweiß13,4 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett18,4 g
Zubereitung
1. Wacholderbeeren im Mörser zerstossen , mit Honig,Salz und Pfeffer verrühren. Gänsekeulen damit bestreichen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Keulen im Schmalz rundherum anbraten ,Fond zugießen und alles bei kleiner Hitze 1 1/2 Stunden garen. Fleisch aus dem Sud nehmen,warm stellen. Sud entfetten , aufkochen, mit Preiselbeerkompott abschmecken und über das Fleisch gießen. Dazu : Klöße , Kartoffeln ...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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