Name: Kokosmuffins
Total time: 10 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 Gramm Butter; 120 Gramm Zucker; 2 Stück Eier; 100 ml Kokosmilch ungesüßt; 100 Gramm Kokosraspeln; 150 Gramm Mehl; 60 Gramm Speisestärke; ½ Päckchen Backpulver

Kokosmuffins

10 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	175 Gramm
Zucker	120 Gramm
Eier	2 Stück
Kokosmilch ungesüßt	100 ml
Kokosraspeln	100 Gramm
Mehl	150 Gramm
Speisestärke	60 Gramm
Backpulver	½ Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Butter, Zucker und Eier mit dem Mixer gut rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und nach und nach unter rühren abwechselnd mit der Kokosmilch zugeben. Zum Schluss die Kokosraspeln unterrühren.
2.Den Teig in ein mit Muffinförmchen ausgelegtes Muffinbackblech einfüllen und bei Umluft 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
3.Wer möchte kann die Muffins nach dem backen noch mit Schokoguss überziehen.
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Rezept von K****g
vom 27.09.2009

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