Provenzialische Tomaten

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln und im erhitzten Öl anschwitzen - klein geschnittene Paprika zugeben und ca. 10 min dünsten - Toastbrotscheiben ohne Rinde zerkrümeln und mit dem Reibekäse und dem klein gehacktem Basilikum dazu geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

  2. Tomaten in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in eine gefettete Auflaufform schichten - "Zwiebel - Käsemischung" darüber verteilen, alles mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C überbacken und dabei in den letzten Minuten die Alufolie abnehmen - schmeckt gut zu Weißbrot oder Reis, finde ich [bin für weitere Tips dankbar!]

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  Rezept von F****i
  vom 23.09.2009