Puteninvoltini mit einem Paprikagemüse
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Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Paprikaschoten gelb | 1 |
| Paprikaschoten grün | 1 |
| Putenschnitzel a 125g | 4 |
| Paprikamark | 4 Esslöffel |
| hauchdünn geschnittenden Parmaschinken | 75 Gramm |
| Pflanzencreme | 4 Esslöffel |
| Gemüsebrühe | 75 ml |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Die Schnitzel trockentupfen und mit der Hälfte vom Paprikamark auf einer Seite bestreichen, mit Parmaschinken belegen und pfeffern. 2 - 3 Paprikastreifen auf jede Rouladen geben, aufrollen und mit einem Holzspieß feststecken.
2. Die Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Involtini anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln, die restliche Paprika und das restliches Paprikamark dazugeben und anbraten. Involtini wieder in die Pfanne geben, Brühe dazugießen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Das Paprikagemüse auf Teller anrichten und die Involtinis vom Holzspieße vorsichtig befreien und auf das Paprikagemüse setzen, servieren und genießen...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kikibu
vom
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