Wurstsalat mit Roter Beete und Käse

25 Mineinfach
Wurstsalat mit Roter Beete und Käse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Regensburger2
Rote Beete Kugeln ca. 150g½ Glas
Zwiebel1 rote
Emmentaler4 Scheiben
Ei gekocht1
Essig3 EL
ÖL2 EL
Salz, weißer Pfeffer etwas
Blätter Basilikum zur Deko1 paar
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Regensburger häuten und in Scheiben schneiden, Rote Beete-Kugeln abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden, Käse in kleine Würfel schneiden, Ei schälen und mit dem Eierschneider in 6 Teile schneiden.

    2. Wurstscheiben auf einem flachen Teller aussen am Rand herumlegen, Rote Beetescheiben innerhalb legen, Zwiebel und Käsewürfel darüber verteilen. Dressing: Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat träufeln. Ei wie eine Blume auf dem Salat setzen und mit Basilikumblätter garnieren....fertig....

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