Sopa siglo XV
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehen | 3 |
| gewürfelter Speck | 80 g |
| Olivenöl | ⅛ Liter |
| Weißbrot in feinen Scheiben | 200 g |
| edelsüßes Paprika | 1 TL |
| Hühnerbrühe | ¾ Liter |
| roher Schinken | 100 g |
| Eier | 4 |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2314 (552)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett62,4 g
Zubereitung
1. Knoblauchzehen fein hacken und mit den Speckwürfeln in Öl leicht anrösten. Brotscheiben einlegen und bräunen. Den Topf vom Feuer nehmen, Paprika einstreuen, Hühnerbrühe angießen und 15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen. Vier feuerfeste Töpfchen mit fein geschnitenem Schinken auslegen, je ein Ei darüberschlagen, Suppe darübergießen, salzen und 5-7 Minuten im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze überbacken. In den Suppentöpfchen servieren und nach spanischer Sitte mit Holzlöffeln essen. Guten Apetit!!!
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vom
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