Kräuteromelette mit Paprika-Joghurtsoße

Zubereitung

• 1. Die Paprika waschen,entkernen,fein würfeln und die gute Hälfte in den Joghurt geben.Das ganze mit Salz,Pfeffer,Zitronensaft und dem frischen Thymian würzen.

  2. Die TK-Kräuter und die Petersilie werden mit dem Ei ,Salz,Pfeffer und Paprikapulver verrührt.Von den Gewürzen habe ich jeweils eine gute Prise genommen.Die Mischung landet in der Pfanne und wird mit den restlichen Paprikawürfeln bestreut.Wenn das Omelette fest genug ist einmal umklappen und ein wenig weiterbacken.

  3. Beim Anrichten einfach die Joghurtsoße großzügig auf dem Omelette verteilen,dazu verputzte ich Toast mit Vollkornmehlanteil...Toast eben^^ Viel Spaß beim Futtern :)

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  Rezept von B****e
  vom 15.08.2009

  
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