WOK: Buntes Gemüse mit Sesam

Zubereitung

• 1. # Gemüse putzen und waschen. Blumenkohl- und Brokkoliröschen eventuell noch zerteilen. Möhren schälen und streifig schneiden. Große Zuckerschoten halbieren, Champignons abtupfen und blättrig schneiden. Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und zerdrücken.

  2. # Sesamsamen ohne Fett im WOK unter kräftigem Pfannenrühren rösten und heraus nehmen. # Öl im Wok erhitzen, Blumenkohl und Brokkoliröschen unter starkem Pfannenrühren 3 Minuten garen. Das restliche Gemüse und den Knoblauch zugeben und zugedeckt etwa 2 Minuten schmoren lassen.

  3. # Sojasauce, Asia Fond, Limettensaft und Chillipaste verrühren, zugießen und alles etwa 8 Minuten zugedeckt schmoren. Auf einen Teller geben und mit den Sesamsamen bestreuen.

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  Rezept von tienshane
  vom 13.08.2009

  
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