Name: Kartoffelpuffer mit Gemüsefüllung
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Eier; 2 El Mehl; Salz, Pfeffer, Fett zum Braten; 1 rote Paprika; 200 g Blumenkohlröschen; 100 g Sojasprossen; 100 g Erbsen; 1 gr. Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 1 Stk Ingwer; 2 El Öl; El Sherry; Sojasoße; 1 Brühwürfel; 2 Lauchzwiebeln

Kartoffelpuffer mit Gemüsefüllung

40 Minleicht

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Kartoffelpuffer mit Gemüsefüllung - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Zwiebel	1
Eier	2
Mehl	2 El
Salz, Pfeffer, Fett zum Braten	etwas
rote Paprika	1
Blumenkohlröschen	200 g
Sojasprossen	100 g
Erbsen	100 g
Chilischote	1 gr.
Knoblauchzehen	2
Ingwer	1 Stk
Öl	2 El
Sherry	El
Sojasoße	etwas
Brühwürfel	1
Lauchzwiebeln	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1. Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel abziehen. Beides reiben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer unterrühren. Im heißen Fett Puffer ausbacken. 2. Gemüse waschen, Paprika in Streifen schneiden, Chili in feine Ringe. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. 3. Paprika sowie Blumenkohl im heißen Öl 5 Min dünsten, salzen. Knoblauch und Ingwer drüber streuen, alles mischen. Sojasprossen, Erbsen und Chili zufügen, 3 Min garen. 4. Mit Sherry, Sojasoße und Brühwürfel würzen und weitere 5Min köcheln lassen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, dazugeben. 5. Je einen Löffel Gemüse auf einem Kartoffelpuffer verteilen, mit zweitem Puffer abdecken.
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Rezept von B****1
vom 13.08.2009

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