Kartoffel Süppchen im Brottopf mit Pfifferlingen

Zubereitung

• 1. Zwiebel in öl rösten - kartoffeln schälen, würfeln und mitrösten - mit wasser aufgießen - 2 suppenwürfel und 2 lorbeerblätter dazugeben - 15 min. köcheln lassen

  2. lorbeerblätter rausnehmen - creme fraiche dazugeben - mit dem mixstab fein pürieren - mit vegeta, salz und pfeffer und weißer balsamicocreme und einer prise zucker abschmecken - wer es besonders fein haben will gibt noch einen kräftigen schuß sahne dazu

  3. pfifferlinge anrösten - mit vegeta würzen - einige minuten zugedeckt ziehen lassen

  4. ich habe die brottöpfchen selbstgebacken - rezept dafür kommt noch nach - die obere kappe dieser brötchen wurde weggeschnitten und für die vorspeise ( pfifferlinge in sektgelee ) verwendet

  5. suppe in den brottöpfchen anrichten - einen tupfer geschlagene sahne in die mitte - pfifferlinge draufsetzen - mit petersilie garnieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 12.08.2009

  
• Weiterlesen