saftiges Nudelomelett

Zubereitung

• 1. Nudeln kochen. Zuccini waschen, in Stifte schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 1 EL. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Zucchini darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoram würzen. Nudeln abgießen und mit dem Gemüse mischen. Je 1 EL Öl in zwei Pfannen mit Deckel erhitzen. Nudelmischung in den Pfannen verteilen. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen. In geschlossenen Pfannen bei geringer Hitze 10-12 Minuten stocken lassen. Mozarella in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, entkernen und eb ebenfalls in kleine Würfel schneiden. 3-4 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten und Mozarella auf die Nudeln geben.

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  Rezept von h****9
  vom 11.08.2009