Nudel - Auflauf mit Kräutern, Oliven und Parika

Zubereitung

• 1. Paprika und Tomaten waschen und in Streifen bzw. Scheiben schneiden.

  2. Basilikum und Petersilie klein hacken.

  3. Knoblauch hacken und in einer Pfanne in der Butter andünsten. Mehl mit dem Schneebesen einrühren.

  4. Brühe, Sahne und Milch zugeben. Salzen und Pfeffern nach Geschmack. Einmal aufkochen lassen. Dann Kräuter einrühren.

  5. Die ungekochten Nudeln, die Paprika und Oliven in eine große Auflaufform geben. Mit dem aufgekochten Sud übergießen und gut mischen – die Nudeln müssen komplett in der Sauce liegen. Die Tomatenscheiben oben auf legen und in ab in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad.

  6. Nach 25 Minuten den Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten weiterbacken. Servieren mit frischen Salat und Baguette.

  7. Tipp: Wer will kann die Nudeln auch vorher in Salzwasser bissfest garen. Dann eben weniger Sauce zubereiten – gut vermischt dann nur für ca. 25 Minuten im Ofen garen und den Käse dann gleich beim Einfüllen in die Auflaufform über die Masse geben.

  8. Tipp: Dieser vegetarische Auflauf kann natürlich auch mit Hähnchen oder Putenstückchen aufgepeppt werden ! Einfach das Fleisch wasch, trocken tupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden und roh in den Auflauf geben.

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  Rezept von Merlilli1969
  vom 09.08.2009

  
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