Schwedische Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Anschließend in der Butter schmoren und dann zum Flesch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann Sahne und Eigelb dazugeben. Nun mit den Händen alles gut durchkneten.

  2.Sollte die Masse zu feucht sein Semmelbrösel dazugeben, bis die Masse eine optimale Konsistenz hat. Nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

  3.Aus dem Fleisch nun mit nassen Händen kleine (ca. 3-4 cm) Kugeln formen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischkugeln von allen Seiten braun ausbraten (Pfanne öfters durchschwenken). Nach dem Braten auf Küchenkrep abtropfen lassen.

  4.Den Bratensud mit der restlichen Sahne aufgießen und mit dunklem Soßenbinder andicken. Fleischbällchen auf einen Teller geben, dazu Salzkartoffeln servieren und mit der Soße bergießen. Wer es mag kann dazu auch Preiselbeeren servieren. Guten Appetit.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Reonar
  vom 26.07.2009

  
• Weiterlesen