Bauernschöpsernes
2 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hammelfleisch | 1 kg |
| Butterschmalz | 80 gr. |
| Zwiebeln, geviertelt | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Rotwein | ⅛ Liter |
| Salbei | etwas |
| Rosmarin | etwas |
| Kartoffeln in Scheiben | 700 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)287 (68)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1. Hammelfleisch (Schöpsernes) waschen, trockentupfen, grob zerteilen und zusammen mit den Zwiebeln und zerdrücktem Knoblauch im Butterschmalz scharf anbraten, würzen, Kräuter zufügen und zugedeckt ca. 75 Minuten schmoren. Kartoffelscheiben zugeben und 30 Minuten mitschmoren lassen. Vor dem Servieren nochmals kräftig abschmecken.
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vom
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