Würstchenbraten

Zubereitung

• 1. In den Schweinebraten eine Tasche schneiden. Das Hackfleisch mit dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Maggi, Paprika zu einer glatten Masse verarbeiten. Das Fleisch mit dem Hackfleisch und den Würstchen befüllen und zusammenbinden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der in Öl vorgeheizten Pfanne scharf anbraten. Die Zwiebel schneiden und das Bouillongemüse dazugeben und auch mit anbraten und mit Wasser aufgiessen. Wenn das Wasser eingekocht ist wieder mit Wasser aufgiessen. Den Braten in den inzwischen vorgeheizten Backofen schieben. Nach einer halben Stunde herausnehmen, den Braten kurz zur Seite stellen und den Sud pürieren, wieder in die Pfanne geben und mit etwas Mehl binden, wenn es zu steif ist wieder mit etwas Wasser auffüllen und würzen, mit Salz, Pfeffer, Maggi, Chiligewürz. Den Braten wieder dazugeben und nochmal für ca. 60 Minuten in den Backofen geben. Bitte beachten die Zeit kann je nach Gerät variieren. Wenn der Braten fertig ist kann serviert werden. Dazu reiche ich selbstgemachte Pommes, Salzkartoffeln.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 09.08.2008

  
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