Provenzalischer Fisch-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Tomaten grob in Stücke, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen und Nadeln, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin leicht anbraten und die Zucchini zufügen, kurz mitbraten. Zum Schluss Tomaten, Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben. Alles gut anschmoren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Das Gemüse in eine Auflaufform geben.Die Fischfilets waschen und halbieren dann die Filets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen und Crème fraîche als Kleckse darauf verteilen. Fett in einer Pfanne schmelzen und etwas Paniermehl zufügen und unter Rühren aufschäumen, bis es zu bräunen beginnt dann die Bröselbutter heiß über den Fisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200 Gradca. 25 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****6
  vom 10.07.2009

  
• Weiterlesen