Rinderhüftsteaks Gefüllt

Zubereitung

• 1. In die 2,5cm dicken Rinderhüftsteak eine Tasche schneiten oder schon vom Metzger machen lassen. Danach den Basilikum,die Tomaten den Feta und den Serrano- Schinken in feine Streifen schneiden und alles gut vermischen. Das ganze dann in die Taschen der Hüfsteaks geben und mit den Hözchen verschliessen. Die steaks auf einen Grill mit mittlerer Glut legen und auf jeder Seite etwa 5 bis 8 Minuten grillen. Wenn sie schön braun aussehen werden sie in Alufolie eingewickelt und noch ein paar Minuten etwa 5 bis 7 am Grillrand nachziehen gelassen. Die Beilagen sind offen ich mache gegrillte Polenta dazu aber das sollte jeder selbst austesten.

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  Rezept von c****k
  vom 05.07.2009