Kräutersülzchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weiße Gelantine | 6 Blatt |
| Petersilie | 1 Stiel |
| Kerbel | 2 Stiele |
| Knoblauch | 1 Stück |
| Limette | 1 Stück |
| Chilischote | 1 Stück |
| Lauchzwiebel frisch | 1 Stück |
| Saft von 1/2 Limette,Salz,Zucker,200 ml Wasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)197 (47)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Gelantine in kalten Wasser einweichen.Von der Petersilie und dem Kerbel die Blättchen abzupfen.Knoblauch fein würfeln.Von der Limette das Fruchtfleisch heraustrennen.Chili und Lauchzwiebel in Ringe schneiden.Gelantine ausdrücken und mit Wasser,Limettensaft,Salz und Zucker auflösen. 4 kleine Förmchen oder Tassen (ca.60ml) kalt ausspülen Kräuter,Lauchzwiebeln,Limettenfilets,Knoblauchwürfel und chili darin verteilen und mit Limettenfond aufgießen.Sülze über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Dazu paßst Aioli ,Garnelenspiße mit grösteten Baquettescheiben.
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vom
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