Schmorhühnchen

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenkeulen abspülen, trockentupfen, rundherum mit Cayennepfeffer, Paprikapulver und Salz würzen. Mit Mehl bestäuben. In einer großen Pfanne in heißem Öl knusprig braun braten.

  2. Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob hacken. Rosmarinnadeln vom Stiel streifen.

  3. Die Hähnchenkeulen aus der Pfanne nehmen. Im verbliebenen Bratfett Zwiebeln, Feigen, Knoblauch und Rosmarin andünsten. Den Wein zugießen und verdampfen lassen. Die Tomatenstücke zugeben, etwas salzen und aufkochen lassen.

  4. Das Fleisch zurück in die Pfanne legen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. garen. Auf einer tiefen Platte servieren.

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  Rezept von F****4
  vom 18.06.2009

  
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