Gemüse Fleisch Topf

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in 1Liter Wasser und dem Salz, der Zwiebel und dem Lorbeerblatt aufkochen. Dann bei niederer Hitze 1 Stunde kochen lassen. Die Karotte, die Rüben und die Kartoffeln würfel. Den Weißkohl vom Strunk befreien und hobeln. Die Bohnenkeime abtropfen lassen. Die grünen Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Die Petersilienwurzel auch in Würfel schneiden. Das Fleisch aus

  2. der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb schütten und in dem Topf wieder auffangen. Dann das vorbereitete Gemüse, den Kerbel und den Liebstöckel in die Brühe zurückgeben und zum kochen bringen. Das Rindfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden,das Fleisch der Gänsekeulen von den Knochen lösen und klein schneiden, in der Brühe bei milder Hitze weitere

  3. 25-30 Minuten garen. Den Eintopf mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem servieren mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

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  Rezept von Operndiva
  vom 10.06.2009

  
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