Hasenöhrl
1 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Eier | 2 |
| Sauerrahm | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 Prise |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1629 (389)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate33,3 g
Fett25,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1629 (389)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate33,3 g
Fett25,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1. Aus Mehl, Butter, Eier, Salz, Backpulver und Sauerrahm wird ein geschmeidiger Teig geknetet; diesen zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach wird er auf einem gut bemehlten Backbrett messerrückendick ausgerollt und in kleien Dreiecke geschnitten.
2. Diese werden in reichlich Schmalz schwimmend ausgebacken.
3. Zusatz: IM Rottal werden die Hasenöhrlein zu Suppen gegeseen und im Bayerischen Wald werden sie mit Puderzucker bestäubt und zum Kaffe gereicht.
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vom
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