Häsleins Karottensüppchen
einfach
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Karotten - Kartoffelstampf an Buschbohnen + Spiegelei.
Erdbeere - Quark mit Knusperlage.
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Karotten | 500 g |
| Zucker | 1 Teel |
| Butter | 20 g |
| Tomaten ohne Schale | 1 Dose |
| Petersilie,Schnittlauch gehackt | Bd |
| Sahne | 2 Becker |
| Zwiebel gehackt | 1 große |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Gin | 1 Schuß |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)717 (172)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate29,1 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Karotten zugedeckt in Wasser mit Zucker+ Butter weich dünsten.Dann pürieren.
2. Dosen Tomatem mit Saft dazugeben+ nochmals pürieren.
3. Zwiebel in wenig Butter glasig dünsten.Mit der Brühe ablöschen.Das Karottenpüree zugeben+ sorgfältig verrühren.
4. Sahne + Gin dazugeben,verrühren.Mit Schnittlauch +Petersilie bestreut servieren.
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vom
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