Sauerscharfsuppe á la Alex

Zubereitung

• 1. 5 Litertopf nutzen um Hackfleisch in Öl krümelig anzubraten. Glasnudeln und Mu Err Pilze getrennt in warmen Wasser einlegen.

  2. Bambusstifte in ca. 1 cm länge schneiden und die Möhren schälen und in die gleiche Form schneiden. Das weiße von den Lauchzwiebeln fein schneiden und zum angebratenen Hack dazugeben und 1 Minute anbraten.

  3. Beide Päckchen passierte Tomatei hinzugeben, und regelmäßig umrühren. Curry, Paprika edelsüß, feingehackter eingelegter Ingwer, Kecap Manis, Sojasoße hinzugeben und kochen lassen. 1 Liter Brühe aufgießen.

  4. Beide Paprika fein würfeln, den Rest der Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die eingeweichten Pilze fein hacken und die Glasnudeln abgießen und auch fein hacken.

  5. Pilze und Paprika nach 10 Minuten Kochzeit hinzugeben und die Suppe mit Ketchup, Sambal Oelek, Honig und Essig abschmecken.

  6. Eier verquirlen und in die fast fertige Suppe geben. Deckel drauf und stocken lassen. Wenn das Ei fest geworden ist die Suppe umrühren und die Glasnudeln und die Lauchzwiebeln hinzugeben, umrühren.

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  Rezept von a****e
  vom 24.05.2009

  
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