Erdäpfelsalat
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erdäpfel, speckig - Sieglinde, Kipfler - gekocht | 60 dkg |
| rote Zwiebel | 1 mittlere |
| Rindsuppe | ¼ l |
| Apfelessig | 3 EL |
| Pflanzenöl | 6 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Senf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)165 (39)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
31 Min
31 Min
1. Die gekochten Erdäpfel schälen und noch warm in Scheiben schneiden, mit warmer Suppe begießen.
2. Öl, feingeschnittene Zwiebel , Essig, Salz und Pfeffer dazugeben und kräftig rühren, bis alles eine sämige Verbindung erhält.
3. Nach Geschmack mit Senf würzen oder (und) auch noch einen Löffel Salatmayonaise dazugeben. Ca. 1 Stunde kühl ziehen lassen!
4. Mit Schnittlauch oder Vogerlsalat (Feldsalat) garnieren, anrichten und genießen! Da kann nichts mehr schief gehen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****7
vom
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